Composition de la spiruline

composition spiruline

La spiruline est connue et particulièrement recommandée pour sa richesse nutriments de tous types :

Sa composition vitaminique est la suivante, pour 100 grammes :

Provitamine A 140mg
Vitamine B1 3,4mg
Vitamine B2 3,7mg
Vitamine B3 14mg
Vitamine B6 0,6mg
Vitamine B7 64mg
Vitamine B8 5µg
Vitamine B9 0,1mg
Vitamine B12 0,220mg
Vitamine E 10mg
Vitamine K 2,24mg

Composition de la spiruline en acides aminés non essentiels, pour 100g :

Isoleucine 3,5g
Leucine 5,4g
Lysine 2,9g
Méthionine 1,4g
Phénylalanine 2,8g
Thréonine 3,3g
Tryptophane 9,0g
Valine 4,0g

Composition de la spiruline en acides aminés essentiels, pour 100g :

Alanine 4,7g
Arginine 4,3g
Acide aspartique 6,1g
Acide Glutamique 9,1g
Cystéine 6,0g
Glycine 3,2g
Histidine 1,0g
Proline 2,7g
Sérine 3,2g
Tyrosine 3,0g

Composition de lipides de la spiruline (en pourcentages)

Acide palmitique 41,9%
Acide linolénique 25,1% Oméga-3
Acide linoléique 19,2% Oméga-6
Acide Palmitoléique 4,1%
Acide vaccénique 2,9%
Acide mystirique 2,6%
Acide stéarique 2,4%
Acide vaccénique 0,5%
Acide arachidique 0,5%
Acide daturique 0,4%
Acide heptadécénoique 0,2%
EPA 0,2% Oméga-3
Acide Gadoléique 0,1%

Enfin, la spiruline contient également des minéraux essentiels :

Fer 95mg
Phosphore 800mg
Magnésium 400mg
Calcium 1400mg
Zinc 2mg
Cuivre 0,9mg
Manganèse 0,5mg
Sodium 0,09mg
Potassium 0,14mg
Soufre 610 mg
Zinc 1,8 mg